Bajo la dirección del chef Javier Fernández, conocido como “Pachín”, Hispania se consolida como un referente de la gastronomía malagueña, combinando tradición y calidad en cada plato. Recientemente, el restaurante llevó la esencia de Málaga al World Travel Market, destacando productos locales como locas y salchichones y mostrando la riqueza de los sabores de la región.
Javier Fernández mantiene un firme compromiso con la cocina local, transmitiendo la tradición malagueña dentro y fuera de nuestras fronteras. Hispania sigue evolucionando, siendo reconocido en eventos culturales y turísticos por su excelencia y su apuesta por los mejores productos de Málaga.
En la imagen que acompaña este artículo, el equipo de Hispania —David Fez, Juan Murillo y Javier Fernández— posa con los productos locales que inspiran su cocina, reflejando su pasión por la tradición y la calidad.